炎炎夏日，正是螃蟹上市的好时节。街头巷尾，卖蟹的小贩吆喝声此起彼伏，让人忍不住想停下来买几只尝尝。可是，买回家的螃蟹怎么做才能既美味又简单呢？别担心，今天我就来给大家普及一下家常的蟹做法，让你在家也能做出地道的海鲜美味！

一、清蒸大闸蟹

清蒸是保留蟹肉原汁原味的最佳方式。将大闸蟹清洗干净，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，蟹壳变红、蟹肉变白即可。蒸好的大闸蟹蘸上姜丝醋，鲜美无比，让人欲罢不能。

二、香辣蟹

如果你是一个重口味的人，那么香辣蟹绝对是你的最爱。将蟹肉拆出，与辣椒、花椒、葱姜蒜等调料一起炒制，香辣可口，令人食欲大增。不过要注意火候，以免蟹肉过老。

三、蒜蓉蒸蟹

蒜蓉蒸蟹是一道非常家常的蟹做法。将蒜蓉、姜末、生抽等调料拌匀，然后涂在蟹壳上，放入锅中蒸10分钟。这样做出来的蟹肉鲜嫩，蒜蓉的香味也充分渗透到蟹肉中，美味极了。

四、蟹黄豆腐

蟹黄豆腐是一道非常有营养的菜品。将蟹黄取出，与豆腐、蛋液、葱姜等调料一起炖煮，最后撒上葱花即可。这道菜色泽金黄，口感滑嫩，是一道非常适合秋季食用的菜品。

五、蟹肉炒饭

如果你喜欢炒饭，那么蟹肉炒饭绝对是你的首选。将蟹肉拆出，与米饭、鸡蛋、蔬菜等一起炒制，最后撒上葱花即可。这样做出来的炒饭香气扑鼻，蟹肉的鲜美与米饭的香气完美结合，让人回味无穷。

除了以上几种做法，你还可以根据自己的口味进行创新。比如将蟹肉做成蟹肉寿司、蟹肉沙拉等，都是非常不错的选择。

总之，螃蟹是一种非常美味的海鲜，只要掌握了正确的做法，就能做出地道的海鲜美味。下次买螃蟹时，不妨试试这些家常做法，让你的味蕾也能享受到海鲜的美味！

以上就是我为大家带来的蟹的做法大全家常，希望大家喜欢。如果你有任何疑问或者建议，欢迎随时告诉我哦！