你是不是也和我一样，一提到黄鱼就想到清蒸？哎呀，那就大错特错了！今天，咱们就聊聊这黄鱼除了清蒸还能怎么做出花来，让你吃得津津有味，回味无穷。

1. 打破常规，来个香煎黄鱼

首先，咱们得准备一条新鲜的小黄鱼，刮鳞去内脏，洗净后沥干水分。接着，咱们给它来个全身马杀鸡——抹上一层料酒、撒上点盐，腌个10分钟。然后，咱们在平底锅里放点油，烧热后把小黄鱼下锅，两面煎至金黄。这样煎出来的黄鱼，外酥里嫩，香气四溢，比清蒸的味道好多了！

2. 创意无限，试试糖醋黄鱼

接着，咱们再试试糖醋黄鱼。将腌制好的黄鱼拍上生粉，下油锅炸至金黄酥脆。然后，咱们在另一个锅里放点油，加入蒜末、姜末炒香，再倒入番茄酱、醋、糖、生抽，熬成糖醋汁。把炸好的黄鱼放进去，翻炒几下，让黄鱼裹满糖醋汁。这样的糖醋黄鱼，酸甜可口，回味无穷，绝对让你吃得停不下来！

3. 豪华升级，做个黄鱼炖豆腐

当然，如果你喜欢汤汤水水的，那就试试黄鱼炖豆腐吧。将黄鱼煎好后，加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮。等汤变成奶白色时，加入切块的豆腐，再炖个几分钟。这样炖出来的黄鱼，鱼肉鲜嫩，豆腐吸满了汤汁，吃起来既营养又美味。

4. 简洁明了，快速炒个黄鱼丝

如果你觉得上面的做法都太复杂了，那就试试最简单的黄鱼丝吧。将黄鱼切成丝，加入盐、料酒、生抽腌制一下，然后下锅快速翻炒，加点葱花、辣椒，炒到鱼肉变色就可以出锅了。这样的黄鱼丝，简单又美味，绝对是你的下饭菜首选。

5. 换个口味，来份麻辣黄鱼

最后，咱们再来个麻辣口味的黄鱼。将黄鱼切成块，加入盐、料酒、生抽腌制，然后下锅炸至金黄酥脆。另起一锅，放入花椒、辣椒、蒜末炒香，再加入豆瓣酱、生抽、糖、醋，熬成麻辣酱。把炸好的黄鱼放进去，翻炒均匀，让每块鱼肉都裹满麻辣酱。这样的麻辣黄鱼，麻辣鲜香，绝对让你吃得过瘾！

怎么样？是不是看得你口水都要流下来了？赶快试试这些黄鱼的新做法吧，保证你吃得停不下来！