哎呀呀，这竹荪，可是个好东西，虽然长得有点怪，但味道可是不一般！有的人一听说“竹荪”两个字，可能第一反应是“竹荪是什么？”，别急，听我慢慢道来。

一、竹荪，你了解多少？

首先，咱们得知道竹荪是个啥。竹荪，其实是一种真菌，长相有点特别，有点像个小裙子，还有个“网裙竹荪”的别称。但你可别以为它只长在竹子旁边，其实竹荪也能“独立生存”，就在土里的腐殖质里，或者竹林里，或者和枯枝落叶一起，慢慢地生长。

二、竹荪的吃法，你试过几种？

竹荪的吃法，可以说是五花八门，什么炖鸡、炒肉、煮汤，都不在话下。但你试过竹荪最简单的吃法吗？没错，就是凉拌！

1. 凉拌竹荪：

• 材料：竹荪、蒜末、辣椒、香菜、生抽、醋、盐、糖。
• 做法：先把竹荪洗净，用热水焯一下，捞出沥干。接着，把蒜末、辣椒切碎，和竹荪放在一起，加入生抽、醋、盐、糖，拌匀。最后，撒上香菜，一碗凉拌竹荪就做好了！

2. 竹荪炖鸡：

• 材料：竹荪、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、味精。
• 做法：鸡肉切块，竹荪洗净，一起放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，加水炖煮。等鸡肉炖得差不多时，加入盐、味精调味，再炖一会儿，就可以出锅了！

3. 竹荪炒肉：

• 材料：竹荪、猪肉、青椒、红椒、蒜末、盐、酱油、料酒、味精。
• 做法：猪肉切片，竹荪洗净切段，青椒、红椒切丝备用。锅中加油，放入蒜末爆香，加入猪肉炒至变色，再加入竹荪、青椒、红椒翻炒。加入盐、酱油、料酒调味，最后加入味精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

4. 竹荪煮汤：

• 材料：竹荪、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、味精。
• 做法：排骨切段，竹荪洗净，一起放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，加水炖煮。等排骨炖得差不多时，加入盐、胡椒粉调味，再炖一会儿，最后加入味精提鲜，就可以出锅了！

三、竹荪的“江湖传说”，你知道吗？

关于竹荪，还有一些有趣的“江湖传说”。有人说，竹荪和鸡一起炖，能吸收鸡肉的鲜味，变得更美味。还有人说，竹荪能增强免疫力，吃了对身体好。当然，这些都只是传说，但竹荪的美味，可是实实在在的。

四、竹荪的“小贴士”，你听过吗？

吃竹荪的时候，有几个小贴士要告诉你。首先，竹荪要选新鲜的，如果颜色发黄或者发黑，就不要买了。其次，竹荪要用热水焯一下，去掉一些杂质和异味。最后，竹荪的吃法可以多变，但最好不要和酸性食物一起食用，以免影响口感。

总的来说，竹荪是个好东西，不仅好吃，还有营养。下次你去菜市场，不妨买点竹荪回家，试试不同的吃法，也许会有新的发现哦！