说起大龙虾，很多人的第一反应是“那得多贵”或者“那么高端的食材，一定很难做”。但你知道吗？其实大龙虾的做法可以既简单又美味，只需要几个简单的步骤，就能让它的美味完全释放出来。

第一步：准备材料

首先，你得有只大龙虾。其实现在买海鲜，各种大小和品种都有，不一定非得是那种特大的。然后是调料，最简单的就是蒜、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、香菜。这些家里基本都有，不需要额外跑一趟。

第二步：处理龙虾

把龙虾清洗干净，用厨房剪刀或者尖刀把它的背部剪开，这样可以让龙虾更容易入味。然后，把虾线去掉，也就是龙虾的“肠子”，虽然听起来有点恶心，但这是必须的，不然会有腥味。

第三步：腌制与蒸制

把处理好的龙虾放在碗里，加入蒜末、姜末，然后撒上盐、胡椒粉，倒点料酒和生抽，撒点白糖，抓匀后腌制10分钟。然后，把腌制好的龙虾放在蒸锅里，大火蒸15分钟，这样龙虾的鲜味就被完全锁住了。

第四步：出锅与点缀

蒸好后，把龙虾取出来，撒上点香菜，就可以上桌了。这个时候，你可能会觉得，这龙虾看起来跟普通的蒸虾没什么两样。但吃一口，你会发现，这个龙虾比任何虾都要鲜美，那种大海的味道，真的让人回味无穷。

第五步：小贴士

当然，除了蒸，你还可以选择其他的做法，比如蒜蓉烤龙虾、麻辣龙虾等等。不过，我觉得，最简单的，才是最好吃的。

另外，如果你家里有烤箱，也可以用烤箱烤龙虾，味道也是不错的。但不管是蒸还是烤，记得一定要用新鲜的龙虾，这样才能保证味道。

结尾

所以说，大龙虾并没有那么难做，只要掌握了方法，就能做出美味又简单的龙虾大餐。下次家里来客人，不妨试试这个做法，让他们见识一下你的厨艺。