哎，这干香菇价格，真是让人琢磨不透。你说，一斤干香菇，怎么就得花那么多钱呢？刚开始，我简直不敢相信自己的眼睛，以为店家标错了价格。可是，多走了几家店，发现这价格都差不多，让我彻底接受了这个“残酷”的现实。

干香菇，那小小的身躯，真的值这么多钱吗？我拿起一个干香菇，仔细端详，发现它除了干巴巴的，也没啥特别的啊。可是，当我查了查资料，了解到它的营养价值，才发现，这小小的干香菇，还真不是盖的。

干香菇的营养价值

首先，干香菇富含蛋白质，这对于我们身体的生长发育和修复组织都是必不可少的。而且，干香菇里的氨基酸种类多，数量足，可以让我们在享受美味的同时，也能补充身体所需的营养。

其次，干香菇还含有丰富的维生素，特别是维生素D。在晒干的过程中，香菇中的麦角固醇可以转化为维生素D，这种维生素对于钙的吸收和利用有着至关重要的作用。也就是说，吃干香菇，不仅能享受美味，还能补钙呢！

最后，干香菇中的矿物质含量也相当丰富，特别是钾、镁、铜等微量元素，这些对于维持身体的正常代谢和生理功能都是非常重要的。

干香菇的挑选与保存

有了这些营养知识，你是不是也想尝尝这干香菇的美味了？别急，还有呢！挑选和保存干香菇也是一门学问。

首先，挑选干香菇的时候，要选那些色泽自然、干燥均匀、没有异味的。如果香菇表面有发霉、变黑或者长了虫子，那就赶紧放下，不要买了。

其次，保存干香菇的时候，要放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。如果发现香菇变软或者有异味，那就要及时处理掉，不要舍不得。

干香菇的烹饪方法

最后，来聊聊干香菇的烹饪方法。干香菇需要先用水泡发，然后再烹饪。泡发的时候，可以用温水或者冷水，但是不要用热水，因为热水会让香菇的营养流失。

烹饪的时候，可以炖汤、炒菜、做馅料，怎么都行。个人推荐，用干香菇炖鸡汤，那香味，简直让人陶醉。

总结

所以说，这干香菇价格虽然贵，但是贵得有理。它不仅仅是一种食材，更是一种营养丰富的健康食品。只要掌握了挑选和保存的技巧，再加上合适的烹饪方法，就能让这小小的干香菇，发挥出它的最大价值。下次再买干香菇的时候，别再觉得它贵了，因为，它值！