在超市的冷藏柜前，你是否也曾为如何挑选鸡蛋而犯愁？那些圆滚滚、冷冰冰的家伙，表面看起来都差不多，但里面的学问可大了去了。今天，就让我这个“鸡蛋达人”来教教你，怎么挑选那些既新鲜又好吃的鸡蛋。

一看外观

第一眼看到鸡蛋，你是不是觉得都一样？错！新鲜的鸡蛋壳上有一层薄薄的霜状物质，颜色鲜亮，摸起来也比较粗糙。而那些光滑如镜、颜色黯淡的，多半已经不那么新鲜了。

二摇一摇

拿起鸡蛋，轻轻摇一摇。好的鸡蛋应该是没有任何声响的，因为新鲜鸡蛋的蛋黄和蛋白都是紧紧贴合在蛋壳上的。要是摇起来有声音，那多半是“肚子”里有坏蛋了。

三闻气味

这个方法比较考验你的嗅觉。新鲜的鸡蛋有一种淡淡的、几乎可以忽略不计的腥味，但要是闻到有异味，那最好还是放下，别买了。

四掂量重量

别小看这个简单的动作，它其实挺管用的。同样大小的鸡蛋，重的那个往往更实诚，也就是说，它里面的蛋黄和蛋白更饱满。

五注意生产日期

别觉得鸡蛋能放很久，其实它们也有“保质期”的。一般来说，超市里卖的鸡蛋，从生产到上架最好不要超过一个月。那些生产日期模糊或者已经好几个月的，就算再好看也别买。

六避免裂纹和破损

这个就不用多说了吧，有裂纹的鸡蛋很容易坏，还容易让其他鸡蛋感染细菌。所以，看到这种“带伤”的，赶紧放下。

总结

挑选鸡蛋虽然看似简单，但里面的学问可不少。从外观到重量，从气味到生产日期，每一个细节都不能放过。只有掌握了这些技巧，你才能买到真正新鲜、好吃的鸡蛋。下次去超市，别忘了试试这些方法哦！

希望这些“土方法”能帮到你，让你在选购鸡蛋时不再迷茫。毕竟，好的食材才能做出好的菜，你说是不是？