买鲍鱼时，很多人都会疑惑：为什么同样是鲍鱼，8到10头的价格最贵？难道真的是因为个头刚好，商家故意炒作的？今天，咱们就来聊聊这个事儿，看看这背后的门道。

一、鲍鱼的“头数”是个啥？

首先，咱们得明白什么是“头”。在鲍鱼界，“头”可不是指个数，而是指大小。所谓“头”，其实就是重量单位，表示每司马斤（一种古老的重量单位）有多少个鲍鱼。比如说，8头鲍，就是指每司马斤有8个鲍鱼；而10头鲍，则是每司马斤有10个鲍鱼。听起来可能有点绕，但其实就是这个意思。

二、为什么8到10头鲍最贵？

这时候，问题就来了：为什么偏偏是8到10头鲍最贵呢？难道真的是因为“8”这个数字比较吉利？哈哈，别开玩笑啦。其实，这里面是有科学依据的。

首先，从口感上来说，8到10头的鲍鱼大小适中，既不会过于肥大，也不会太瘦小。这样的鲍鱼，肉质鲜嫩，口感绝佳，让人一吃就忘不了。

其次，从营养价值上来看，8到10头的鲍鱼也是“黄金分割点”。鲍鱼本身就是一种高营养的食材，而在这个大小范围内的鲍鱼，其营养成分更为均衡，更有利于人体吸收。

最后，从市场供需关系上来看，8到10头的鲍鱼也是最受欢迎的。大家都知道，好东西总是供不应求的。正因为8到10头的鲍鱼口感好、营养价值高，所以价格也就自然而然地水涨船高了。

三、是不是越大越好？

那么，是不是说鲍鱼越大就越好呢？其实也不尽然。虽然大鲍鱼看起来很霸气，但有时候也会因为过于肥大而影响口感。而且，大鲍鱼的价格往往会因为供需关系而上涨，所以并不一定就划算。

四、怎么挑选鲍鱼？

那么，咱们在买鲍鱼的时候，该怎么挑选呢？其实，除了看“头数”之外，还得看看鲍鱼的外观。一般来说，新鲜的鲍鱼外壳呈现深绿或墨绿，有光泽；而肉质则是饱满、有弹性，没有异味。这样的鲍鱼，才算是好货色。

总的来说，8到10头的鲍鱼之所以最贵，不仅是因为其口感和营养价值，更是因为其受到市场的热捧。下次再买鲍鱼的时候，记得挑个8到10头的，保证你不会失望！