黄鱼，一个名字就让人流口水的美食。但你知道吗？这黄鱼要是烹饪不好，那可真就是浪费了这美味。有人说清蒸最好，保留了原汁原味；有人说红烧才够味，色泽诱人。可我想说，咱们得找个简单又好吃的法子，让黄鱼变得更加诱人。

首先，选鱼得选对。新鲜的黄鱼眼睛亮堂堂的，鱼鳞闪闪发光，肚子没有异常鼓胀。拿回家后，咱得赶紧处理。去鳞、去内脏、洗净，这些可都不能马虎。

接着，咱们来个小妙招。在鱼身上划几刀，这样炖煮时更容易入味。别忘了，鱼身上抹点盐，加点料酒，稍微腌个几分钟，这样鱼肉更紧致，味道也更鲜美。

现在，咱们来谈谈烹饪方法。其实，我最推荐的还是红烧。你别嫌麻烦，听我说完。热锅凉油，把葱姜蒜爆炒出香味，再把鱼丢进去，两面翻煎，金黄的鱼皮看着就让人食欲大增。

然后，咱们来调个红烧汁。酱油、糖、料酒、醋，按一定比例调好，倒入锅中，再加一碗水，小火慢慢炖煮。等汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

出锅的黄鱼，色泽红亮，香气扑鼻。夹起一块鱼肉，入口即化，鲜甜的味道在嘴里散开，简直让人欲罢不能。

哎呀，说了这么多，你是不是也迫不及待想试试了？别急，还有个小贴士要告诉你。吃完鱼后，鱼汤千万别倒，可以用来煮面，或者做个简单的鱼汤豆腐，那味道，简直了！

好了，这就是我今天要分享的关于黄鱼怎么做好吃又简单的全部内容。别嫌我啰嗦，这都是为了让你们能更好地享受这美味。下次再做黄鱼时，记得试试我的方法哦！