当说到“猪肉丸子”,你的第一反应是不是那种硬邦邦、干巴巴,毫无口感可言的东西?哎呀,别怕,今天我就来给你“洗洗脑”,让你知道猪肉丸子也可以做得又嫩又滑,让人一吃就停不下来!
一、材料准备
- 猪肉糜:500克(最好是七分瘦三分肥的,这样口感更好)
- 鸡蛋:1个
- 生抽:2大勺
- 老抽:1小勺(用于上色,不喜欢可以不加)
- 盐:适量
- 葱花:适量(用于提香,也可以换成香菜或其他香料)
- 姜末:1大勺
- 淀粉:2大勺
二、工具准备
- 碗:1个(用于搅拌)
- 锅:1个(用于煮丸子)
- 漏网:1个(用于捞出丸子)
三、制作过程
- 搅拌阶段:
- 把猪肉糜放进碗里,打入一个鸡蛋,加入生抽、老抽、盐和姜末,用筷子或手搅拌均匀。
- 接着,加入淀粉,继续搅拌,直到感觉到有点“拉丝”的感觉,这样丸子才会更有弹性。
- 最后,撒上一把葱花,再搅拌几下,让味道更均匀。
- 煮丸子阶段:
- 在锅里加足够的水,大火烧开。
- 用手或勺子把搅拌好的肉糜弄成一个个的小球,然后小心地放进开水里。
- 等到所有的丸子都浮到水面上,就可以关小火,再煮个三五分钟。
- 用漏网把丸子捞出来,放进碗里。
四、享用阶段
- 哈哈,现在你就可以大快朵颐了!不过记得,刚出锅的丸子很烫,不要急着吃哦。
- 如果你觉得味道还不够,可以加点酱料,比如辣椒酱、芝麻酱、蒜蓉酱等,绝对让你吃得过瘾!
好了,这就是猪肉丸子的全部制作流程,是不是很简单?别再被那些复杂的菜谱吓倒了,就从最简单的猪肉丸子开始吧!保证你一试就会,越做越上瘾!
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